Gerste ist ein Getreide. Der lateinische Name ist Hordeum Vulgare. Sie stammt aus der wilden Gerste (Hordeum Spontaneum), die jetzt noch im Mitten-Osten wachst. Gerste gehört ebenso wie andere Getreide Weizen, Hafer, Roggen, Hirse und Reis zur Familie Gräser. Keimende Gerste (Malt) ist ein wichtiger Rohstoff für Bier und Whiskey, aber natürlich verwenden wir die Gerste als Trockenblume. Die getrocknete Gerste ist wunderschön in einen trocken Arrangement, in einem trocknen Blumenstrauß und sogar in einem frischen Blumenstrauß.